Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία παντζάρι Μπάρμπα Στάθης, 600γρ
1- 2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ. σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης, 300γρ
2 κ. σ. ελαιόλαδο
400 γρ. κριθαράκι
1,4 lit. ζωμό λαχανικών
100 γρ. ξυνομυζήθρα ή φέτα
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4 – 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το κριθαράκι, τα παντζάρια και τον ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε το ριζότο για 15 λεπτά περίπου.
- Ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι και πασπαλίζουμε με άνηθο. Σερβίρουμεμε θρυμματισμένη μυζήθρα ή φέτα.
Προϊόντα συνταγής
Παντζάρια
Τα δροσερά παντζάρια μας είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη στη υγεία μας.
Ειδικότερα, έχουν υψη...
